Cheesecake al caffè -semplice da fare-
Cheesecake al Caffè
Per la base:
– 250 g biscotti digestive
– 90 g burro
– 1 cucchiaino di caffè solubile
Per la crema:
– 80 g Philadelphia
– 220 g yogurt bianco Greco
– 2 cucchiaini di caffè solubile
– 300 ml di panna fresca
– 10 g gelatina in fogli
– 120 g zucchero
– 1 tazzina di caffè eposcaffe miscela Ares (60% Arabica- 40% Robusta)
Per la copertura:
– Cacao amaro in polvere
– Caffè tostato in grani eposcaffe
PROCEDIMENTO
1. Prepariamo per prima cosa la base della nostra cheesecake tritando finemente i biscotti digestive con 1 cucchiaino di caffè solubile nel blender homgeek .
2. Dopo qualche secondo, a questi aggiungiamo il burro fuso.
3. Misceliamo il tutto e versiamo in teglia pressando bene sul fondo con l’aiuto di una spatola o con le dita.
4. Teniamo in freezer mentre prepariamo la crema al caffè.
5. Per prepararla, mettiamo la gelatina in ammollo nell’acqua fredda per circa 10 minuti.
6. Montiamo ora tutt’insieme la philadelphia, lo yogurt e la panna fresca.
7. Nel frullatore, polverizziamo lo zucchero insieme a 2 cucchiaini di caffè solubile per ottenere uno zucchero a velo aromatizzato.
8. Aggiungiamolo alla crema e mescoliamo bene.
9. A questo punto prepariamo il caffè nella moka e quando sarà pronto, ne aggiungiamo una tazzina alla gelatina ammollata in precedenza, ben strizzata così da scioglierla all’interno del caffè caldo.
10. Uniamo il caffè pian pianino alla crema e dopo versiamo il composto sulla base di biscotti.
11. Riponiamo in frigorifero per almeno 4 ore.
12. Per decorare la torta basta una spolverata di cacao amaro e qualche chicco di caffè tostato.
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😋 Un beso 😘 desde Barcelona ❤️
ciao,una tazzina da caffe' a quant grammi piu' o meno corrisponde?
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Coffee cheesecake
For the base:
– 250 g digestive biscuits
– 90 g butter
– 1 teaspoon of instant coffee
For the cream:
– 80 g Philadelphia
– 220 g Greek white yogurt
– 2 teaspoons of instant coffee
– 300 ml of fresh cream
– 10 g gelatin in sheets
– 120 g sugar
– 1 cup of Ares blend eposcaffe coffee (60% Arabica- 40% Robusta)
For coverage:
– Unsweetened cocoa powder
– Roasted coffee beans andposcaffe
METHOD
1. First prepare the base of our cheesecake by finely chopping the digestive biscuits with 1 teaspoon of soluble coffee in the homgeek blender.
2. After a few seconds, add the melted butter to these.
3. Mix everything and pour into the pan, pressing well on the bottom with the help of a spatula or with your fingers.
4. We keep in the freezer while we prepare the coffee cream.
5. To prepare it, put the gelatine to soak in cold water for about 10 minutes.
6. Now let's whip together the philadelphia, yogurt and fresh cream.
7. In the blender, we pulverize the sugar together with 2 teaspoons of soluble coffee to obtain a flavored icing sugar.
8. Let's add it to the cream and mix well.
9. At this point we prepare the coffee in the mocha and when it is ready, add a cup to the previously soaked gelatine, well squeezed so as to dissolve it inside the hot coffee.
10. Add the coffee slowly to the cream and then pour the mixture onto the biscuit base.
11. Leave in the refrigerator for at least 4 hours.
12. To decorate the cake, just a sprinkle of bitter cocoa and a few roasted coffee beans.
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Kindly share recipe ratio in English
Very Very 👍❤️🌹🌹♥️🛎
Si può mettere il mascarpone
🤩🤩😍😍😋😋😘😘😘😘
E le dosi?