CHEESECAKE CAFFÈ e CIOCCOLATO: il tuo espresso in una versione fresca…

CHEESECAKE CAFFÈ e CIOCCOLATO: il tuo espresso in una versione fresca…



Cheesecake caffè e cioccolato: la tua dose mattutina di caffè in una fetta di torta, fresca e anche light…What else? La prepariamo con la ricetta dei @2foodfitlovers

Macros per una fetta (1/12): 8f/ 11c/ 10p/ 159kcal

Per la base:
150g biscotti (noi frollini proteici al cacao)
30g latte a piacere
30g burro di ghee (o olio di cocco/burro)

Per la farcia:
250g yogurt greco 0%
250g formaggio spalmabile light
200g latte + 20g caffè solubile (o 220ml di caffè espresso)
50g eritritolo
6 g agar
Dolcificante q.b.

Strato superiore e decorazione (opzionale/a piacere):
90g cioccolato fondente (noi senza zuccheri aggiunti)
60g latte a piacere
50g formaggio spalmabile light

Procedimento:
Frulla i biscotti con l’olio e il latte e versali in una tortiera a cerniera da 18 cm. Mischia in una ciotola il formaggio, lo yogurt greco, l’eritritolo e il dolcificante a piacere. A parte riscalda il latte col caffè solubile e l’agar agar. Appena sfiora il bollore, mischia velocemente i composti e versa nella tortiera. Metti in frigo a raffreddare (ci vorrà pochissimo). Mischia il cioccolato fuso col latte, versalo sulla cheesecake e rimetti in frigo fino a farla solidificare. Sfila dallo stampo e se vuoi decora con dei ciuffetti di formaggio spalmabile dolcificato a piacere e caffè. Per uno stampo da 22-24cm, raddoppia gli ingredienti.

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Admin

17 thoughts on “CHEESECAKE CAFFÈ e CIOCCOLATO: il tuo espresso in una versione fresca…

  1. Complimenti per la ricetta! Ho due domande: viene bene anche se uso yogurt di soia al posto del greco? E posso usare il caffè d'orzo?
    Grazie in anticipo se risponderete ❤️

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