Massimo Bottura, il rito del caffè e il…

“Il mio primo ricordo legato al caffè? Una grande tazza di latte caldo con del pane secco, l’avanzo della moka della mia famiglia e un po’ di zucchero che prendevo dai contenitori, hai presente quelli di metallo, con scritto caffè e zucchero? Ecco, erano di mia mamma, ce li ho ancora. Versavo un po’ di zucchero sopra la tazza e quando il pane si rapprendeva e il cucchiaino stava dritto da solo, guardavo Carosello e cominciavo a mangiare”. Inizia con questo ricordo d’infanzia, un tuffo nel passato rarissimo che Massimo Bottura mi concede, la nostra conversazione. Siamo a Milano,…



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