ROTOLO AL CIOCCOLATO CON CREMA AL MASCARPONE E CAFFE’
Il ROTOLO AL CIOCCOLATO CON CREMA AL MASCARPONE E CAFFE’ è un dolce soffice, ricco e super goloso, oltre che semplicissimo da realizzare. Si tratta infatti di una pasta biscotto al cacao farcita con una delicata crema al mascarpone aromatizzata al caffè, ma voi potete farcirlo come più vi piace. Una delle peculiarità di questo tipo di dolce è che può essere preparato con largo anticipo e portato a tavola decorandolo all’ultimo momento.
PASTA BISCOTTO AL CIOCCOLATO
3 uova (medie a temperatura ambiente)
80 g zucchero
1 pizzico sale
4 cucchiai acqua (calda)
70 g farina 00
25 g cacao amaro in polvere
8 g lievito in polvere per dolci
FARCITURA
250 g mascarpone
125 g panna vegetale da montare (fredda)
60 g zucchero a velo
Mezza tazzina di caffè (espresso)
40 g gocce di cioccolato fondente
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RICETTA SCRITTA
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Due domande Non metti la bagna?E il sale andrebbe o no negli albumi ?
Ottimo