TIRAMISÙ CHEESECAKE: il massimo della golosità #Shorts

TIRAMISÙ CHEESECAKE: il massimo della golosità #Shorts

Pazzesca no? Cheesecake tiramisù di @CottoalDente e si vola!

Ingredienti per uno stampo da 18 cm:
Per la base
200 g di biscotti secchi
30 g olio di cocco
1 cucchiaio di cacao
Per il ripieno
3 caffè espresso
200 g di philadelphia
200 g di yogurt greco
40 gocce di stevia
1,5 g di agar agar
150 ml latte o latte vegetale

Preparazione:
Trita i biscotti in un robot da cucina fino ad ottenere un composto sabbioso e mescola con olio di cocco sciolto e cacao. Usa la sabbiolina ottenuta per ricoprire la base e i bordi di una tortiera. Lascia in frigo mentre prepari il ripieno.
Unisci formaggio spalmabile e yogurt in una ciotola. Aggiungi il caffè, le gocce di stevia e mescola bene (al posto della stevia in gocce puoi utilizzare qualsiasi tipo di dolcificante).
Fai sciogliere l’agar agar (o la gelatina in fogli) nel latte. Quando arriva a bollore continua a mescolare per ancora un minuto circa. Aggiungi il latte al composto di formaggio, yogurt e caffè e mescola bene. Versa il composto sulla base di biscotti e lascia in frigo per almeno 1 ora (o fino a quando la servirai). Quando la torta è pronta setaccia sopra del cacao amaro e servi.

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