Torta al caffè: il dolce cremoso che conquisterà tutti i vostri amici!

Soffice, cremosa e piena di sapore, questa torta al caffè è da provare quanto prima! 
 
INGREDIENTI
Per l’impasto:
4 uova medie a temperatura ambiente
80g di zucchero
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
50g di farina 00
50ml di olio di semi
 
Per la crema:
250g di mascarpone
150g di yogurt al caffè
250ml di caffè + latte (in alternativa solo caffè)
250ml di panna da montare
 
Stampo con un diametro di 22 cm
 
Per la decorazione:
Cacao amaro in polvere a piacere.
Chicchi di caffè al cioccolato qb.
 
PREPARAZIONE

Separate i tuorli e gli albumi dalle uova.
Montate gli albumi e aggiungete l’estratto di vaniglia, i tuorli e lo zucchero. Setacciate gradulamente la farina nel composto, aggiungete anche l’olio di semi continuando a mescolare.
Distribuite il composto nella teglia e cuocete in forno a 180° per 10 minuti.
Quando l’impasto è pronto, ricavate 2 cerchi con il fondo dello stampo dal diametro di 22 cm.
Mescolate il mascarpone con lo yogurt al caffè e il latte + caffè. Mentre mescolate, aggiungete la panna da montare.
Mettete il primo cerchio nello stampo e spalmate la crema. Coprite con il secondo cerchio e fate riposare in frigo per 3 ore.
Decorate la torta con il cacao in polvere e i chicchi di caffè al cioccolato.

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