TORTA al CAFFÈ: il DOLCE PERFETTO per i più GOLOSI amanti del CAFFÈ
Amanti del caffè questo è il vostro momento! Oggi prepariamo un dolce super scenografico che vi farà sognare ad occhi aperti: fragrante impasto alle nocciole e morbida crema al caffè arricchita con panna montata, per una torta al caffè da impazzire
00:00 – PRESENTAZIONE
00:04 – PREPARAZIONE IMPASTO BASE
00:58 – COTTURA BASE
01:10 – PREPARAZIONE CREMA AL CAFFE’
02:28 – FARCITURA TORTA
02:50 – DECORAZIONE E IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI:
PER LA BASE (PER UNO STAMPO DA 18 CM)
Uova (circa 3 medie) 165 g
Burro a temperatura ambiente 125 g
Zucchero 110 g
Farina 00 100 g
Farina di nocciole 40 g
Fecola di patate 30 g
Zucchero a velo 20 g
Acqua 10 g
Caffè solubile 5 g
Lievito in polvere per dolci 6 g
PER LA CREMA AL CAFFÈ
Latte intero 500 g
Panna fresca liquida fredda 300 g
Zucchero 200 g
Amido di mais (maizena) 40 g
Tuorli 4
Gelatina in fogli 8 g
Caffè solubile 5 g
PER DECORARE
Chicchi di caffè tostati q.b.
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Ho il dubbio che sia un pò asciutta per i miei gusti…. Potresti consigliarmi una bagna adatta , per favore?
Ho montato male la panna e mi è venuta la crema liquida. Come si può rimediare ?
Vorrei bagnarla prima di farcirla,cosa mi consigli ?
posso utilizzare qualcos'altro al posto della farina di nocciole? che cosa cambierebbe?
Ma perché il caffè solubile??!
Bravissimo !!!!
Complimenti davvero bravissimo, sarebbe bello fare una Live con te, sul nostro canale amiamo conoscere professionisti come te, che si esprimono in modo chiaro e diretto, questo è il segreto delle nostre live, parola di InFarinando
Che meraviglia!!!!!❤️
Si può usare il caffè non solubile? In che quantità?
Delizia golosa al caffè 💙💛💜💚
Da provare sicuramente
Non rimane asciutta senza la bagna?
Ma che bonta' ma che bonta' ma che bonta'
👏👏👏👏
Mi piace!! 😋😋😋
Che bontà!!!
Adesso solo una torta mi può consolare…🙈
😍😍
Buona la torta! 👍👍👍
Ciao Giovanni grande Maestro .tanti likes per te
MERCI BEAUCOUP POUR CETTE GOURMANDISE 😁😁😁😁😁🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿
Ai Chef!! Che delizia!! Complimenti!! Gracie!! Obrigada!!
Avevo già visto la ricetta sull'app! La realizzerò! 😍
Che goduria. Bravoooo
Super.👍👍👍🇺🇦
Non la bagni?
Un dolce buono e con la giusta carica 😋💪