Zeppole tiramisù variante al caffè e sfiziosa per…

Quando giunge a bollore, versate tutto di un colpo la farina setacciata.

Di seguito, mescolate energicamente, spegnete la fiamma e lavorate fino a far assorbire tutta la farina e a raggruppare il composto.

Quindi, riaccendete la fiamma e cuocete mescolando fino a che sentirete sfrigolare e sul fondo si forma una patina.

A questo punto, trasferite in una ciotola e fate raffreddare per 10 minuto, continuando a mescolare fino a che la temperatura scende sui 40°C.

Successivamente, sbattete le uova e aggiungetene poco per volta nel composto. Avendo cura di…



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